Pieprz kolorowy ziarno

Nazwa

PIEPRZ KOLOROWY ZIARNO

Nazwa łacińska

Składniki

pieprz czarny, pieprz biały, pieprz zielony, pieprz czerwony.

Charakterystyka

Pieprz kolorowy to klasyczna i niezwykle uniwersalna kompozycja całych ziaren, która łączy w sobie cztery różne odmiany tej przyprawy. Jest to zestawienie pieprzu czarnego, białego, zielonego oraz czerwonego, z których każda wnosi do mieszanki inne walory smakowe. Pieprz czarny odpowiada za tradycyjną ostrość, podczas gdy odmiana biała dodaje delikatności i specyficznego, głębokiego aromatu. Pieprz zielony wprowadza do kompozycji świeże, niemal ziołowe nuty, a pieprz czerwony, będący owocem peruwiańskiego drzewa pieprzowego, uzupełnia całość o subtelną słodycz i atrakcyjny wygląd. Mieszanka ta cieszy się dużą popularnością ze względu na swoją wszechstronność oraz estetykę, doskonale prezentując się w szklanych młynkach.

W kuchni domowej i profesjonalnej znajduje zastosowanie w niemal każdej potrawie wytrawnej. Wybornie wzbogaca smak.

Wartość odżywcza w 100g

wartość energetyczna 1047,20 kJ / 248,36 kcal;

tłuszcz 5,54 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,55 g; węglowodany 38,68 g; w tym cukry 1,63 g;

błonnik (brak danych);

białko 10,91 g;

sól 0,03 g.

Glutaminian sodu

brak

Środki ostrożności

Pieprz kolorowy (będący mieszanką ziaren czarnego, białego, zielonego i czerwonego) zawiera piperynę i olejki eteryczne, które mogą podrażniać układ pokarmowy.

Zastosowanie

W kuchni domowej i profesjonalnej znajduje zastosowanie w niemal każdej potrawie wytrawnej. Wybornie wzbogaca smak pieczonych i smażonych mięs, od tradycyjnego schabu po steki wołowe. Całe ziarna dodawane do zup, bulionów i wywarów uwalniają swój zapach powoli, nadając płynom wielowymiarowy charakter. Mieszanka ta idealnie pasuje do ryb, sosów śmietanowych oraz marynat do grillowania. Pieprz kolorowy doskonale współgra również z warzywami, szczególnie pieczonymi ziemniakami, marchewką oraz dynią. Dzięki połączeniu różnych stopni dojrzałości ziaren, przyprawa ta oferuje pełne doznania, od palącej pikanterii po łagodne, owocowe akcenty. Najlepiej oddaje swoje walory, gdy jest mielona tuż przed podaniem.

Wskazania

poprawiająca trawienie i przyswajalność składników odżywczych. Wskazana jest dla osób zdrowych urozmaicających dietę, lecz wymaga ostrożności

Kraj pochodzenia

POLSKA