Papryka ostra wędzona

Nazwa

PAPRYKA OSTRA WĘDZONA

Nazwa łacińska

Capsicum annuum

Składniki

Papryka ostra wędzona 100%

Charakterystyka

Papryka ostra wędzona mielona występuje w formie drobnego, sypkiego proszku o ciemnoczerwonej, ceglastej barwie. Charakteryzuje się bardzo intensywnym, dymnym aromatem oraz zdecydowanym, palącym smakiem, który rozwija się na podniebieniu niemal natychmiast po spożyciu. Zapach przyprawy jest głęboki i korzenny, przywodzący na myśl tradycyjne wędzarnie. Jako surowiec kulinarny jest niezwykle wydajna – już niewielka ilość proszku nadaje potrawie wyraźny charakter. Dzięki swojej sypkiej formie doskonale łączy się z tłuszczami i płynami, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ostrości i aromatu w całej objętości przygotowywanej kompozycji.

Wartość odżywcza w 100g

wartość energetyczna 1331 kJ / 318 kcal;

tłuszcz 17,3 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,3 g; węglowodany 56,6 g; w tym cukry 10,3 g;

błonnik 27,2 g;

białko 12,0 g;

sól 0,07 g.

Glutaminian sodu

brak

Środki ostrożności

Podczas używania papryki ostrej wędzonej należy zachować ostrożność, aby uniknąć kontaktu przyprawy z oczami oraz błonami śluzowymi. Po zakończeniu przygotowywania potrawy zaleca się dokładne umycie rąk mydłem. Osoby z nadwrażliwością układu pokarmowego powinny stosować przyprawę z umiarem. Produkt należy przechowywać w szczelnym opakowaniu, w miejscu suchym i zacienionym. Kontakt z wilgocią może prowadzić do zbrylania proszku, a ekspozycja na światło osłabia intensywność dymnego aromatu.

Zastosowanie

Papryka ostra wędzona jest idealnym komponentem do tworzenia domowych marynat olejowych. Dzięki drobnej strukturze błyskawicznie łączy się z tłuszczami, tworząc jednolitą masę, która głęboko przenika do struktury mięs i warzyw. Jest to najprostszy sposób na nadanie potrawom przygotowywanym w piekarniku aromatu kojarzonego z tradycyjnym grillem lub wędzarnią. Kilka kropel tak aromatyzowanej oliwy dodanych do gotowej pizzy wystarczy, by całkowicie zmienić jej oblicze smakowe.

Kraj pochodzenia

Hiszpania