Czosnek mielony

Nazwa

CZOSNEK MIELONY

Nazwa łacińska

Allium sativum

Składniki

Czosnek 100%

Charakterystyka

Czosnek mielony to wysuszone i sproszkowane ząbki czosnku o bardzo intensywnym aromacie i smaku, stanowiące wygodną alternatywę dla świeżego produktu. Ma postać drobnego pudru, idealnie sprawdza się w marynatach, sosach, zupach, daniach mięsnych oraz grillowanych warzywach.

Wartość odżywcza w 100g

Glutaminian sodu

brak

Środki ostrożności

Czosnek mielony jest produktem silnie higroskopijnym, dlatego należy przechowywać go w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec zbrylaniu. Osoby z nadwrażliwością żołądka powinny unikać spożywania dużych ilości czosnku na czczo. Należy bezwzględnie pamiętać, że czosnek jest toksyczny dla psów i kotów, wywołując u nich anemię, dlatego przyprawa ta nie powinna znajdować się w diecie zwierząt domowych.

Zastosowanie

Czosnek mielony jest kluczowym składnikiem profesjonalnych mieszanek przyprawowych typu ryb, stosowanych do nacierania mięs przed obróbką termiczną. Dzięki swojej ziarnistej strukturze idealnie przylega do powierzchni mięsa, tworząc wraz z innymi przyprawami aromatyczną warstwę. Podczas pieczenia lub grillowania granulat nie przypala się tak gwałtownie jak świeży czosnek, co pozwala na uzyskanie głębokiego, słodkawo-czosnkowego smaku bez ryzyka powstania goryczy. Jest to szczególnie ważne przy przygotowywaniu dużych kawałków mięsa, takich jak żeberka czy łopatka, które wymagają dłuższego czasu ekspozycji na wysoką temperaturę..

Wskazania

wzmocnienie odporności, do doprawiania potraw mięsnych i sałatek

Kraj pochodzenia

Chiny