PIEPRZ MŁOTKOWANY

Nazwa

PIEPRZ CZARNY MŁOTKOWANY

Nazwa łacińska

Piper nigrum

Składniki

Pieprz czarny  100%

Charakterystyka

Pieprz młotkowany to grubo rozdrobnione ziarna pieprzu (najczęściej czarnego), które zamiast mielenia zostały rozłupane lub zgniecione. Dzięki temu zachowują wyrazisty, intensywny aromat i uwalniają go stopniowo. Zapewniają też potrawom ciekawy, wyrazisty wygląd.

Wartość odżywcza w 100g

wartość energetyczna 1050 kJ / 251 kcal;

tłuszcz 3,3 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g; węglowodany 64,0 g; w tym cukry 0,6 g;

błonnik 25,3 g;

białko 10,4 g;

sól 0,05 g.

Glutaminian sodu

brak

Środki ostrożności

Pieprz młotkowany (grubo tłuczony) jest bezpieczny dla większości osób, ale zawiera piperynę, która może podrażniać układ pokarmowy i wchodzić w interakcje z lekami.

Zastosowanie

Stanowi idealną bazę do grubych panierenek (np. do słynnego steku po parysku lub polędwicy wołowej) oraz wszelkiego rodzaju mięs pieczonych i grillowanych. Świetnie sprawdza się w marynatach, gulaszach i ciemnych sosach.

Wskazania

Pobudza wydzielanie soków trawiennych, wspomaga odchudzanie dzięki zawartości piperyny, działa przeciwzapalnie i ułatwia wchłanianie innych składników odżywczych.

Kraj pochodzenia

WIETNAM