Nasiona chia

Nazwa

SZAŁWIA HISZPAŃSKA – NASIONA CHIA

Nazwa łacińska

Salvia hispanica

Składniki

SZAŁWIA HISZPAŃSKA 100%

Charakterystyka

Świeże nasiona chia mają owalny kształt, gładką powierzchnię i charakteryzują się zróżnicowaną kolorystyką – od białej, przez szarą, aż po czarną, często z marmurkowymi wzorami. Po dodaniu wody pęcznieją, tworząc żelową otoczkę. Suszone nasiona są niewielkie, lśniące i twarde. Ich zapach jest neutralny, a w smaku są łagodne i lekko orzechowe, co sprawia, że łatwo dopasowują się do różnych potraw, nie dominując ich smaku.

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna 2035 kJ/486 kcal;

tłuszcz 30,7 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,33 g; węglowodany 42,1 g; w tym cukry 0 g;

błonnik 34,4 g;

białko 16,5 g;

sól 0,04 g.

Środki ostrożności

Spożywanie nasion chia jest generalnie bezpieczne, jednak w niektórych przypadkach może wiązać się z pewnymi przeciwwskazaniami. Osoby z problemami układu pokarmowego, takimi jak przewlekłe stany zapalne jelit, mogą doświadczać nieprzyjemnych dolegliwości, np. wzdęć, gazów czy bólów brzucha, ze względu na dużą zawartość błonnika. Nadmierne spożycie nasion chia, zwłaszcza w postaci suchej, może stwarza zagrożenie zadławieniem. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe lub obniżające ciśnienie krwi powinny zachować ostrożność, ponieważ nasiona chia mogą potencjalnie nasilać ich działanie. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości lub wystąpienia niepożądanych objawów, zaleca się zasięgnięcie opinii lekarza.

Zastosowanie

Nasiona chia są wyjątkowo wszechstronnym surowcem kulinarnym, cenionym w wielu kulturach, zwłaszcza w Ameryce Południowej, a obecnie na całym świecie. Mogą być spożywane zarówno w formie surowej, jak i po obróbce termicznej. Dzięki swojej zdolności do pęcznienia i tworzenia żelu, są idealnym dodatkiem do musli, jogurtów, owsianek czy koktajli, gdzie pełnią funkcję naturalnego zagęstnika. Można je również wykorzystywać jako substytut jajek w wypiekach, co jest szczególnie popularne w dietach wegańskich. Nasiona chia są często dodawane do pieczywa, ciast i naleśników, a także używane do przygotowania budyniu, który stanowi popularny deser. Coraz częściej są również częścią zdrowych diet, w tym diet wegetariańskich, wegańskich i witarianizmu, ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych.

Wskazania

regulacja procesów trawienia, prawidłowe odżywienie organizmu

Kraj pochodzenia

PARAGWAJ